ワインにあう食べ物は?

先日、ワインについて勉強する機会に恵まれました。

せっかく勉強したのだから家でも実践せねば勿体ない~、と、
最近はワインが食卓に登場することの増えている我が家です。



白ワインを飲んだとある日のお惣菜は、
エビとホタテのガーリックソテー レモン風味にしました。
ebi.jpg
エビは殻付き(背中に切れ目を入れて背わたをとっておくとGOOD)、
帆立は刺身用貝柱を開いて使用するのがよいかと。

パセリは庭で収穫しました。
新鮮なものがすぐに手に入るので家庭菜園はありがたい。

こういうお料理の時の塩分は、我が家ではフロス・サリスを使うのがお気に入り。
flosali.jpg
マリソル社の自然海塩です。
食卓塩に比較し粒子が荒く、ミネラル豊富なおかげか、
より美味しく感じるのですよicon_heart_04.gif

塩胡椒&レモンベースで味を整えたお惣菜のときは、
赤ワインよりも白ワイン、
それもサラダ仕立てとかにするなら辛口のほうがあうのね~。

焼酎と日本酒の違いもよくわかっていない私としては(汗
昔は「白も赤もワインはワインなんだからいいじゃん」って思っていたけれど(汗汗
選び方(合わせ方)にはそれなりに理由がある、と、きちんと解説してもらったら
超納得です。
なるほどねぇ~! なるほどねぇ~ なるほどねぇ~

香りや酸味、渋み、そして味・・・ それぞれみんな違うんですねぇ~。

やはり知っておくべきですね。

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簡単で美味しいデザート ロマノフ

むかし作ったものの最近作っていないデザートのレシピを
UPしておきたいと思います。

だって、UPしておかないと結局作り方を忘れてしまって
作らなくなってしまうような気がしましたので

ロマノフ です。とっても簡単ですよ。


【材料(3~4人分)】
■卵 1個
■マスカルポーネチーズ 50g
■生クリーム 150cc
■グラニュー糖 20g
■バナナ(イチゴもオススメ)、ココアパウダー 適量


マスカルポーネチーズと
   卵黄をよく混ぜる・・・①

生クリームとグラニュー糖を
   泡立ててて六分立にする・・・②

①のボウルに、②を2回に分けていれ、
   八分立にする・・・③


卵白を泡立ててメレンゲにする・・・④

③に④を加え、
   泡がつぶれないようにやさしく混ぜる

器に入れ、好みの果物をかざり、ココアをふる


あれよあれという間に、もう出来上がりです

roma3.gif

強いて大変なところを上げるとしたら、「ひたすら泡立てる」 かな。
もしハンドミキサーをお持ちであらば、使うことを強くオススメいたします。

お菓子作りはイマイチ苦手、という方も、このデザートなら大丈夫

もし良かったら皆さんも作ってみてくださいね



   

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驚きのテレビ効果 ~ロマノフ~

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昨日、久し振りに自分のブログのアクセス数を見てみてびっくりしました。
というのも、12月15日(水)にいきなりアクセスが激増していたから。

「ロマノフ デザート」で検索して来てくださったケースが多かったみたいです。
そういえば、昨年ロマノフを作った時に記事にしていましたっけ。



でも、なんでいきなりロマノフ?
ネットでロマノフを検索してみたら、15日に TBSの朝の情報番組「はなまるマーケット」
ロマノフが紹介されていたということがわかりました。
それでか・・・なるほどね。

ふむふむ・・・
私が知っているレシピと作り方はほぼ同じですが、
材料や量などが少し違いました。しかも、ブランデーも入るんですね。
美味しそう♪ (でも子供が食べて平気かなぁ?)

 ↓比較してみましょう↓
(右側の分量、卵黄1個ではなく、卵1個の間違いです、すみません)

それにしても、テレビで紹介される反響って、大きい。

我が家では、先日久し振りに作った時に
ペーパーのレシピが見当たらず(しまいこんじゃっていたみたい)、
自分のブログを見ながら作りました。
ブログってメモの役目をしてくれて便利ですね。
さすが 'WEBLOG'。

   

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プロフィール

ばぐ

Author:ばぐ
 
ユーフォルビア、ヒューケラ、原種シクラメンなど葉も楽しめる多年草を中心に、ローメンテナンスなガーデンを目指しています。植物選択の基本は「地植え」出来ること。雑草も虫たちもできるだけ共生できたらいいなと思っています。

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